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por Montagem de Buffet

6 dicas para atualizar o cardápio do seu buffet infantil

O mercado de festas é altamente dinâmico e criativo. A cada dia surgem novidades, seja na decoração, no entretenimento, nas temáticas ou até mesmo nos cardápios. Quem trabalha na área de eventos precisa acompanhar todas as inovações e tendências para se manter competitivo e se destacar da concorrência — até porque a clientela que ama festejar valoriza itens tradicionais, como a boa e velha coxinha, mas não dispensa inovações, como por exemplo os bolos de pote.

Quer saber como atualizar o cardápio do seu buffet infantil para que ele seja um verdadeiro sucesso, tanto no que diz respeito ao sabor, quanto à apresentação? Então confira as nossas dicas. Acompanhe com a gente e aprenda a montar um cardápio infantil digno de parabéns!

Aposte na miniaturização de pratos

Já que estamos falando, especialmente de festas infantis, nas quais o público predominante é justamente composto por crianças, uma ótima pedida para atualizar o cardápio é apostar na miniaturização dos pratos.

Nesse sentido, é interessante incluir mini tortas, mini brownies, mini naked cakes, mini pizzas e mini sanduichinhos no menu. Os pequenos literalmente adoram e os pais amam esse tipo de novidade nas festas que promovem.

Inove nos doces

Brigadeiro tradicional, beijinho e cajuzinho são sempre bem-vindos em festas infantis, mas isso não anula a importância de docinhos modernos no cardápio.

Hoje em dia, todo bom buffet infantil busca oferecer novidades através de um menu bem elaborado e moderno como brigadeiro gourmet, ganache em copinhos, pães de mel, bem-vividos, cupcakes, push cake pops, cake pops, cookies decorados, rocamboles modelados, dentre outros tipos de doces fofos e deliciosos, que agregam valor ao cardápio e à decoração.

Inclua opções saudáveis

Pode ser que dentre os convidados, haja intolerantes à lactose, vegetarianos, veganos, intolerantes a glúten, ou simplesmente, pessoas que levam uma vida mais fitness e saudável.

É bom oferecer opções para essas pessoas, pois nem só de guloseimas e quitutes vive um cardápio infantil! Aposte em salgados assados, saladas de frutas, canapés vegetarianos, sucos naturais, etc.

Invista em carrinhos temáticos

Acompanhando a tendência dos food trucks, os carrinhos temáticos também podem deixar a festa mais rica em termos de comes e bebes. Hoje em dia, existem carrinhos de pipoca, algodão-doce, cachorro-quente, cupcake, pizza, paletas mexicanas, picolés, maçã do amor, sucos, etc.

Outra novidade que parece ter vindo para ficar é o Bar de Brigadeiros, também conhecida como brigadeiro volante. Essa opção dá aos convidados a possibilidade de escolher o sabor e complementos de seus brigadeiros de colher.

Seja democrático

Procure criar um cardápio democrático, que agrade tanto adultos como crianças, tanto pessoas com gosto refinado, quanto pessoas que preferem opções mais populares.

Vale destacar que ao incluir um prato quente, certamente os adultos vão aprovar essa alternativa, porém as crianças se esquivarão. Elas preferem alternativas mais práticas para que possam aproveitar as brincadeiras da festinha. Nesse caso, uma opção bacana para adultos e crianças são os réchauds com petiscos.

Renove a apresentação de produtos clássicos

A apresentação conta muito na hora de atualizar o cardápio, mas não é preciso deixar de lado os clássicos da festa. Por vezes, basta renovar e caprichar na apresentação!

Por exemplo, o topo da coxinha pode ter uma batata palito frita, as mousses podem ser servidas em taças, o bolo no pote, os sanduíches podem ser servidos com uma bandeirinha para incrementar a apresentação. Se optar pelo bolo tradicional, sirva-o com sorvete ou calda.

No mais, é importante que os cardápios sejam flexíveis e permitam a contextualização de acordo com o horário e estilo da festa.

Continue acompanhando nossas dicas aqui no blog e fique por dentro do mundo dos buffets. Até a próxima!